La Ingeniería Agroindustrial se consolida como una disciplina estratégica para transformar materias primas en valor agregado, articulando producción, transformación y comercialización con sostenibilidad e innovación. En Colombia, su papel cobra mayor relevancia en sectores como el caficultor y el floricultor. Hoy, gracias al trabajo del SENA y la Mesa Sectorial de Floricultura, el perfil del ingeniero agroindustrial se incorpora oficialmente al mapa ocupacional del sector, marcando un hito en la profesionalización y fortalecimiento de la agroindustria nacional.